Ingyenes e-könyvtár

Füstölés - Egon Binder

Élvezd Füstölés Egon Binder epub könyvek ingyenes olvasás

ÁR: INGYENES
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI DOC
DÁTUM: 2011
MÉRET: 10,12
ISBN: 9789632866031
NYELV: MAGYAR
SZERZŐ: Egon Binder

Leírás:

Füstölés leírása Füstöléssel úgy tartósíthatók a húsfélék, hogy közben még különleges ízzel gazdagodnak. A könyv bemutatja a forró- és hidegfüstölési eljárást és a szükséges eszközöket, tanácsot ad a megfelelő minőségű fa, illetve forgács beszerzéséhez. Ezenkívül recepteket közöl a különböző húsfélék, kolbászfélék és halak elkészítéséhez.

...történik, ahol a füstölnivalótól függően a füstölés időtartama 2-24 óra között van ... Lehet-e füstöléssel tavaszi fagy ellen védekezni ... ... . Fontos, hogy a készárut 2-3 héten belül fogyasszuk el. Forró füstölés. Igazán rövid füstölési idő elegendő. A füstölés után azonnal fogyasztható a kolbász, viszont kezdetbe jó füstösnek fogjuk érezni. Ez a füstösség az idő elteltével enyhül, a kolbászunkat tároljuk szakszerűen, és az egyre jobban érik ízletesebb lesz! Bár van a ki a frissen füstölt úgymond, nyers kolbász kedveli jobban. Ízlés dolga! - A füstölés komoly és felelősségteljes dolog, ez teszi fel az i-re a pont ... Fűrészpor, füstölőpor hideg füstöléshez - Házi füstölés ... ... . Ízlés dolga! - A füstölés komoly és felelősségteljes dolog, ez teszi fel az i-re a pontot. Képzelje el, egész évben hizlal valaki két malacot, eteti, gondozza, aztán levágják, feldolgozzák, s nem sikerül a füstölés, kárbavész az összes munka - foglalja össze a lényeget. A füstölés régi módszerei: A füst tartósító és ízesítő hatását a legrégebbi koroktól ismerhette az...