Ingyenes e-könyvtár

A mangalica - Osvárt Judit

mindenki Osvárt Judit Könyv, amelyet elolvashat és letölthet tőlünk

ÁR: INGYENES
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI DOC
DÁTUM: 2012
MÉRET: 7,30
ISBN: 9789638894236
NYELV: MAGYAR
SZERZŐ: Osvárt Judit

Leírás:

A mangalica leírása A mangalica egy Magyarországon őshonos disznófajta, mely az utóbbi években nagy népszerűségnek örvend az ínyencek körében, ennek ellenére még mindig nem készült róla szakácskönyv. Ebben a hiánypótló kötetben egy részletes tanulmány mutatja be a fajta történetét és sajátosságait (a tanulmány szerzője a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke, Tóth Péter). A kötet második felében pedig a legjobb magyar éttermek szakácsai mutatják meg, mit készítenek mangalicából – még­pedig úgy, hogy az a bárki számára követhető legyen. A különleges recepteket exkluzív fotók kísérik.

...stermelő és nem nagyüzemi mennyiségben tenyészthető, így ára is magasabb a többi sertéshez képest, talán emiatt is vált ... Budapesti Mangalica Fesztivál 2020 - Programturizmus ... ... Mangalica fejhúsból és csülökből készül. Gyomorba töltve, füstölve. Puha kenyérrel, savanyúsággal mennyei élvezet. Mangalica zsír, tepertőkrémek. A zsírt főzéshez, a krémek pedig pirítóshoz nagyon jól passzolnak. Magyaros vagy zöld fűszeres ízben. Szalámi. Mangalica és marhahús keverékéből készül. ... Idén 12. alkalommal lesz Budapesten Mangalica Fesztivál, amit ism ... Mangalica - Wikipedie ... . Szalámi. Mangalica és marhahús keverékéből készül. ... Idén 12. alkalommal lesz Budapesten Mangalica Fesztivál, amit ismét a belvárosban, a Szabadság téren rendeznek meg. A rendezvény nem csak arra jó, hogy közelebbi viszonyba kerüljünk ezekkel a szőrös állatokkal, és megkóstoljunk olyan különlegességeket, mint a friss tepertő, a mangalicazsírban pattogtatott kukorica, vagy a mangalicás csoki. A legfontosabb talán, hogy a ... Mangalica termékek eredetvédelme molekuláris biológiai módszerekkel. A projekt célja, hogy hozzájáruljon a hazai mangalica alapanyagokból készült termékek versenyképességének növeléséhez a hamisítások kiszűrése és a jogszabályi környezet megteremtéséhez szükséges eszközök fejlesztése által. A szőke mangalica a leggyakoribb változat. Jól hasznosítja a táplálékot, kül- és belterjes tartásra egyaránt alkalmas. Zsír- és hústermelése is bevált. A vörös mangalica a szőke mangalica és a göndör szőrű szalontai sertés keveredéséből jött létre, valamivel nagyobb súlyú és szaporább a szőke változatnál. 4220 Hajdúböszörmény Mester utca 3/A . Fekete Zsóka Facebook; Fekete Zsóka Instagram Jó hírről számolhatunk be a mangalicatenyésztéssel kapcsolatban. Az egykor kihaltnak elkönyvelt fekete mangalicát az Agrárminisztérium 2019. júniusában önálló fajtának ismerte el, és a 2020. január végén megjelenő állattenyésztési rendeletmódosítással felkerül a védett őshonos fajták listájára. A mangalica sertésnek egykor 4 színváltozata létezett. A mangalica néhány nemzedék alatt annyira alkalmazkodott az alföldi viszonyokhoz, hogy igazi magyar fajtává vált. Amennyiben néhány példány elkerült innen, az idegen környezetben az utódokban jelentős eltérések alakultak ki. A mangalica jelentőségét jelzi, hogy Győrben és Kőbányán hizlalótelepeket hoztak létre....